Ombygging av Grønn Café

ARBEIDSOMFANG: Ledsten Arkitektur AS har prosjektert alle innvendige arbeider for rehabilitering – inklusive spesialdesign av fast innredning og møbler.
ADRESSE: Lilleakerveien 31
FERDIGSTILT: 2019
AREAL: ca 200 m2
MATERIALBRUK/MILJØ: Gjenbruk av bygg og gjenbruk av inventar. Samt kundens eksisterende møbler.
PROSJEKTLEDER LA: Ellen Ledsten, interiørarkitekt MNIL
ENTREPRENØR/BYGGHERRE: Trygve Sundt
BRUKER: Grønn Café

Grønn Café har eksistert siden 2004 og har de siste to årene blitt bygget om i to trinn. Trinn 1 sommer 2018 (butikkdelen) og trinn 2 sommer 2019 (cafédelen).
Arbeidene ble delt i to omganger for å unngå for lang “nedetid" for Grønn. Gårdeier investerte ca 1,2 millioner for å oppgradere lokalene for ny leiekontrakt over ti år, og
kafeeier har lagt i ca 400 000,- i diverse nytt utstyr.

Her som alle andre steder har vi vært nøye med å gjenbruke så mye som mulig. Stålbenkene i front er ny spesialdesign men med en eksisterende glassdisk flettet inn. I tillegg ble det handlet inn en fin brukt delidisk, og vi har også spart miljøet for både avfall og ny produksjon ved å gjenbruke flere andre elementer og møbler.

Tegninger

Siden åpningen av del 1 i 2018 har årsresultatet for Grønn doblet seg fra 800 000,- til 1,7 millioner. I følge eier vil reultatet for 2019 etter ferdigstillelse av del 2 vise en tilsvarende økning.

HVA ER ÅRSAKEN?
- Leiearealet er det samme
- Ledelse og ansatte er de samme
- Varene og maten er den samme
- De fleste møblene er og mye av inventaret det samme (viktig med gjenbruk)
- Kundene er de samme

MEN OMBYGGINGEN HAR MEDFØRT AT:
- Arbeidsflyten i lokalet er effektivisert
- Lokalet er åpnet opp og kundearealet er økt til fordel for unødig lagerareal
- Inngangen er markert og tydeliggjort med nytt innbydende vindfang
- Det er plass til flere mennesker både foran og bak disken slik at kø er redusert og flere kunder kan betjenes samtidig
- Vareeksponering er forbedret og det er flere sitteplasser